मीडियम वेव आईआर के उपयोग से ओवन उपकरणों पर खर्च कम करना
यदि आप कोई बेकरी चलाते हैं एवं अपने व्यवसाय को आगे बढ़ाना चाहते हैं, तो आपने शायद यह महसूस किया होगा कि नए उपकरण खरीदना बजट के लिहाज से बहुत महंगा है। लेकिन ऐसा तरीका भी है, जिससे आप बिना भारी खर्च किए ही बेहतरीन गुणवत्ता वाली रोटियाँ बना सकते हैं।
क्यों यह तरीका कारगर है?
मीडियम वेव इन्फ्रारेड तरंगें, आटे में मौजूद पानी एवं वसा के साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। कुछ लैंपों में छोटी तरंगें होती हैं, जिससे रोटी का बाहरी हिस्सा जल जाता है, जबकि अंदर का हिस्सा कच्चा ही रह जाता है। लेकिन मीडियम वेव इन्फ्रारेड तरंगें रोटी के अंदर तक पहुँचती हैं। हम ऐसे उपकरण इसलिए बनाते हैं, ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके… और आपको बड़े एवं ऊर्जा-खपत वाले उपकरणों की आवश्यकता ही न पड़े।
टिकाऊ एवं सस्ते उपकरण
हम इन उपकरणों में उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि यह दिन-रात चालू-बंद होने के दबाव को सह सकता है, बिना टूटे। हम मानक वोल्टेज ही उपयोग में लाते हैं… इसलिए आप इन उपकरणों को अपने मौजूदा उपकरणों के साथ ही इस्तेमाल कर सकते हैं।
लेकिन एक समस्या है…
चूँकि ये उपकरण कस्टम फर्नीचरों की तुलना में सस्ते एवं सरल हैं, इसलिए ये थोड़े अधिक संवेदनशील होते हैं। आपको अपने ओवन को अच्छी तरह से सुरक्षित रखना होगा… यदि क्वार्ट्ज ट्यूब पर आटे की धूल या चर्बी जम जाए, तो वहाँ गर्मी अधिक हो जाएगी… और इससे उपकरण खराब हो सकता है। इन उपकरणों को साफ रखें, तो वे आपको अच्छी सेवा देंगे।
इन उपकरणों को स्थापित करना आसान है…
इन उपकरणों को स्थापित करने हेतु मानक कनेक्टरों का ही उपयोग किया जाता है… इसलिए इंस्टॉलेशन के दौरान किसी विशेष केबलिंग की आवश्यकता ही नहीं है। इससे पूरा हीटिंग सिस्टम सरल एवं सुव्यवस्थित रहता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि…
जब कोई ट्यूब खराब हो जाता है, तो आपका कर्मचारी उसे कुछ ही मिनटों में बदल सकता है। चूँकि ये उपकरण सस्ते हैं, इसलिए आप अपने पास पर्याप्त मात्रा में स्पेयर पार्ट्स रख सकते हैं… इससे आपको सुबह के समय कभी भी खराब ओवन की समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा।