オーブンの温度を正しく調整する方法（面倒なことなしで） 商業用オーブン用の赤外線ランプを選ぶとき、単に十分に熱くなるものを探せばいいように思えます。しかし実際は、熱を出すのは簡単です。問題は安定性です。キッチンが忙しくなった時でも、温度が変動しないようにするために、私たちは多くの時間をかけて、自社...

食品を乾燥させない方法：より優れた業務用オーブンの秘密 オーブンからトレイを取り出したら、中の食品がパサパサになっていることはありませんか？これはよくあることです。通常、一般的な対流式オーブンでは、熱い空気が食品の周りを循環するだけです。その空気によって、食品の表面の水分がすぐに奪われてしまいます...

オーブン内の赤外線管が性能を失い始めると、すぐにその影響が現れます。料理の仕上がりが不安定になり、クラストの食感も悪くなります。また、サーモスタットは実際には存在しない温度を追い求めてしまいます。性能の低いヒーターは、食品の品質を低下させるだけでなく、調理時間を長引かせ、エネルギー消費も増加させま...

Introduction この屋内レストラン用ヒーターを開発した理由は一つです。部屋全体を乾燥して息苦しいオーブンのようにすることなく、実際に感じられる熱を提供することです。 従来のシステムはただ熱風を吹き付けてエネルギーを無駄にしますが、本製品は違います。ターゲットを絞った赤外線で人や表面を直接...