Fırınınızla savaşmayı bırakın: Daha eşit ısınma için daha iyi bir yol
Eğer eski bir fırın kullanıyorsanız, durumu gayet iyi biliyorsunuzdur. Kapıyı açtığınızda ısı kaybolur ve sıcaklığın tekrar yükselmesi için uzun süre beklemek zorunda kalırsınız. Ya da daha kötüsü, tepsiden çıkardığınız ekmeklerin yarısı mükemmel pişmişken diğer yarısı ise neredeyse hiç pişmemiş olur. Bu durum oldukça sinir bozucudur.
İyi haber şu ki, aslında tamamen yeni bir fırın almanıza gerek yok. Sadece daha iyi bir ısı sistemine ihtiyacınız var. Eski ısıtıcı elemanlarınızı özel infrared lambalarla değiştirmek, bu sorunu çözmek için en hızlı yöntemdir. Bu lambalar, mevcut fırın yapınıza uyacak şekilde tasarlanmıştır; böylece daha fazla ısı elde edersiniz ve fırının tamamını yenileme zahmetinden kurtulursunuz.
Doğru gücü seçmek
İşin aslı şu ki, infrared lambalar her yerde aynı şekilde çalışmaz. Her şey, mevcut alan içinde ne kadar güç yerleştirebileceğinize bağlıdır. Eğer daha kısa bir lambaya daha fazla güç verirsek, çok daha yoğun bir ısı elde edilir.
Ancak dikkatli olmalıyız. Voltajı mevcut kontrol panonuza uygun hale getiririz; böylece lamba yanmaz ve zar zor ışık verebilir duruma gelmez. Öncelikle fırının ölçülerini belirleriz ve ısının ürünün her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlarız. Artık soğuk noktalar olmaz.
Hangi tür ısıyı tercih edeceğiniz
Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz; çünkü bu malzemeler aşırı ısıya dayanabilir. Sürekli ısıtma ve soğutma, malzemeler için oldukça zordur; ancak kuvars bunu kaldırabilir.
Ne pişirdiğinize bağlı olarak iki seçenekten birini tercih edebilirsiniz:
*Kısa dalga: Yüzeye hemen etki eder. Hızlı pişirme veya altın rengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız bu seçenek idealdir.
*Orta dalga: Hamura daha derinlemesine nüfuz eder. Daha kalın ekmekler pişiriyorsanız bu seçenek uygundur.
Kablolama konusunda endişelenmeyin. Biz tüm ayarlamaları hallediyoruz; böylece siz sadece cihazları bağlayıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
Unutulmaması gereken bir şey
Infrared lambaların en iyi yanı hızıdır. Konveksiyon fırınlarında olduğu gibi gecikme olmaz; neredeyse anında ısı sağlanır.
Ancak dikkat: Daha fazla ısı demek daha fazla stres anlamına gelir. Eğer düşük güçlü bir lambadan yüksek güçlü bir infrared lambaya geçerseniz, kablolarınız ve yalıtım malzemeleriniz bundan etkilenebilir. Rölelerinizin ve kontaklarınızın ekstra akıma dayanıp dayanamayacağını mutlaka kontrol edin. Bu kontrol sadece iki dakika sürer; ancak bu sayede yoğun bir Cumartesi sabahında fırının bozulmasını önlersiniz.