Uitzoeken hoe je geld kunt besparen op oventoestellen met middengolf-IR-technologie
Als je een bakkerijketen runt en wilt groeien, heb je vast gemerkt dat het kopen van nieuwe apparatuur erg duur is voor het budget. De kosten stapelen zich gewoon op. Maar er is een manier om je brood toch heerlijk te laten smaken, zonder veel geld uit te geven aan die dure, speciale verwarmingsapparaten die je vaak vindt in dure ovens.
Het geheim zit hem in het gebruik van middengolf-IR-emissoren.
Waarom dit werkt
Middengolfverwarming werkt goed omdat deze golven goed samengaan met het water en de vetten in het deeg. Sommige lampen gebruiken kortegolven, waardoor alleen de buitenkant van het brood wordt verhit. Hierdoor ontstaat er een verbrande korst en blijft het binnenste van het brood rauw. Dat gebeurt niet bij deze emissoren. MWIR-golven dringen dieper into het brood. Onze apparaten zorgen ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verspreid, zodat je een perfect goudbruine kleur krijgt – zonder dat je een krachtig, energieverslindend convectiesysteem nodig hebt.
Duurzaam en goedkoop
We gebruiken high-purity kwartsglas voor deze apparaten. Waarom? Omdat dit materiaal de stress van dagelijks aan/uit zetten kan doorstaan, zonder te barsten. We houden ook de spanning constant, zodat je ze gemakkelijk kunt gebruiken in je bestaande installatie.
Er is één nadeel
Omdat deze apparaten goedkoper en eenvoudiger zijn dan die speciale keramische verwarmers, zijn ze wat kwetsbaarder. Je moet ervoor zorgen dat de oven goed afgeschermd wordt. Als er meel of vet op het kwartsglas terechtkomt, kunnen er hete plekken ontstaan. Hete plekken kunnen leiden tot schade aan de apparaten. Houd ze schoon, dan werken ze prima.
Installatie
Het aansluiten van deze apparaten is gemakkelijk. We gebruiken standaardconnectoren, zodat je geen last hebt van allerlei speciale kabels tijdens de installatie. Hierdoor blijft de hele installatie eenvoudig.
Het beste van alles? Als een apparaat kapotgaat, kan je personeel het in een paar minuten vervangen. Omdat de apparaten betaalbaar zijn, kun je gemakkelijk een aantal reserveapparaten hebben klaarliggen. Op die manier hoef je nooit te maken te krijgen met een kapotte oven tijdens drukke momenten.