Neden döner fırınlarda ürünlerin kenarları yanıyor?
Eğer daha önce bir ürünü döner fırından çıkardığınızda kenarlarının yanmış olduğunu, ancak merkezinin hala soğuk kaldığını gördüyseniz, bunun ne kadar sinir bozucu olduğunu çok iyi biliyorsunuzdur. Bu durum genellikle tek bir nedenden kaynaklanır: Yavaş tepki süresi.
Döner fırınlarda ürünler sürekli hareket halindedir. Eğer ısıtma elemanları yavaş tepki verirse, kontrol cihazı onlara durmalarını söyledikten sonra bile ısı üretmeye devam ederler. İşte bu yüzden “aşırı ısınma” sorunu ortaya çıkar. Aslında kendi ekipmanlarınızla mücadele etmiş oluyorsunuz.
İşte bu yüzden Nichrome tipi kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Bunlar çok daha hızlı tepki verirler.
“Ağır” ısı sorunu
Bunu büyük bir demir tava ile ince bir alüminyum tava arasındaki fark gibi düşünün. Ağır malzemeler, ayarı azalttıktan sonra bile uzun süre ısıyı tutar. Buna termal atalet diyoruz; ancak basitçe söylemek gerekirse bu sadece bir gecikmedir.
Nichrome tipi kızılötesi lambalar ise böyle değildir. Elektriği neredeyse anında radyant ısıya dönüştürürler. PID kontrol cihazı gücü kestiğinde, lamba saniyeler içinde ısı üretmeyi durdurur. Bu sayede istediğiniz sıcaklığa ulaşabilir ve orada kalabilirsiniz; sistem sürekli olarak doğru sıcaklığı bulmaya çalışıp durmaz.
Ancak bir dezavantaj var…
Bu tür hızlara ulaşabilmek için çok fazla gücü çok küçük bir alana sığdırmamız gerekiyor. Bu yöntem işe yarar, ancak çok fazla yoğun ısı oluşur. Bu lambaları herhangi bir kasaya koymak ve en iyisini ummak yeterli değildir. Eğer kasanız ve yansıtıcılar bu kadar yüksek ısıyı karşılayacak şekilde yapılmamışsa, tüm cihaz deform olabilir. Bu oldukça güçlü bir sistemdir; bu yüzden üretim kalitesinin de buna uygun olması gerekir.
Döner fırınlarda nasıl kullanılır?
Döner fırınlar için tasarım yapmak zordur, çünkü hedef sıcaklık sürekli değişir. Radyant enerjinin avantajı ise doğrudan ürüne ulaşmasıdır. Havanın önce ısınmasını beklemenize gerek yoktur; bu da tahmin edilemez konveksiyon akımlarının ürünün kalitesini bozmamasını sağlar.
Eğer sık kullanımlar yapıyorsanız ve hassas üretimlerde hata oluşmasını istemiyorsanız, bu yöntem en iyisidir. Ancak bunu kullanırken hızlı devre kesiciye sahip bir SSR kullanmanız gerekir. İşte bu, lambanın düşük ataletini gerçek anlamda ortaya çıkaran sırdır.