Економія грошей на обладнанні для печі за допомогою пристроїв із середньохвильовим інфрачервоним випромінюванням
Якщо ви керуєте мережею пекарень та намагаєтесь розвиватися, напевно, помітили, що придбання нового обладнання є справжньою проблемою для бюджету. Витрати постійно зростають. Але існує спосіб зберегти чудовий смак хліба, не витрачаючи купу грошей на дорогі спеціальні системи нагріву, які використовуються у дорогих печах.
Секрет полягає у використанні пристроїв із середньохвильовим інфрачервоним випромінюванням.
Чому це ефективно
Середньохвильове нагрівання чудово поєднується з водою та жирами, які є складовими тіста. Деякі лампи використовують короткі хвилі, які нагрівають лише зовнішню частину хліба, через що утворюється підгоріла скоринка, а всередині хліб залишається сирим. У наших пристроях все інакше – вони нагрівають хліб зсередини. Ми створюємо такі пристрої так, щоб тепло розподілялося рівномірно, що дозволяє отримати ідеальний золотисто-коричневий колір хліба, без необхідності використання потужних систем конвекційного нагріву, які займають половину кухні.
Надійність та економія
Для виготовлення цих пристроїв ми використовуємо кварцове скло високої чистоти. Чому? Тому що воно може витримувати постійну роботу без появи тріщин. Крім того, ми використовуємо стандартну напругу, тож їх можна легко встановити у вашу існуючу систему.
Однак є один недолік: оскільки ці пристрої є дешевшими та простішими за спеціалізовані керамічні нагрівачі, вони більш схильні до пошкоджень. Потрібно регулярно очищувати кварцові трубки від борошна чи жиру, інакше можуть виникнути місця надмірного нагріву. Якщо будете дбати про чистоту, пристрої будуть слугувати вам довго.
Встановлення
Підключення цих пристроїв є дуже простим. Ми використовуємо стандартні з’єднувачі, тож не потрібно мати справу з складними кабелями під час встановлення. Це робить всю систему нагріву простішою та зручнішою у використанні.
Найкраще те, що коли один з пристроїв зламується, ваш персонал може швидко замінити його. Оскільки ці пристрої є доступними за ціною, можна мати запасні пристрої в наявності. Таким чином, ви ніколи не будете стикатися з проблемами через несправність печі під час робочого дня.